El té Chirrepeco es una variedad de té negro cultivada orgánicamente en los valles boscosos de Alta Verapaz en Guatemala. Su nombre proviene del idioma q’eqchi’ “chirrepec” que traducido al español significa “al lado de la cueva” en honor a las cuevas sagradas que se encuentran a un costado de sus plantaciones. Este té es un símbolo histórico de la herencia europea en Guatemala al haber sido introducido en la zona por alemanes durante la colonización alemana de las Verapaces en los siglos XIX y XX. Se caracteriza por su color oscuro e intenso, un sabor concentrado y fuerte, al igual que su aroma herbáceo y ligeramente terroso. Las singulares características de la tierra en la que se cultiva el té, además del clima húmedo en el que se encuentra, le proporciona un cuerpo completo, dejando una sensación densa, robusta y con una mayor persistencia del sabor en la boca. Su proceso de cultivo se realiza según las enseñanzas de los alemanes a los indígenas q’eqchi’, quienes aprendieron los métodos de siembra, corte y secado del mismo, lo que en la actualidad les ha permitido ganar una certificación nacional de té orgánico al no hacer uso de fertilizantes y seguir aplicando el cultivo tradicional del té Chirrepeco.